大夢(mèng)蕉城（黃子煖）10月13日，在蕉城區(qū)大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、商務(wù)局及百盛水產(chǎn)有限公司共同推動(dòng)下，寧德大黃魚作為烹飪大賽主食材參加青島第二十四屆中國(guó)美食節(jié)暨首屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)，為蕉城區(qū)送出一張“美食名片”。
大黃魚是我國(guó)“國(guó)魚”，又稱黃花魚、黃瓜魚，是我國(guó)沿海傳統(tǒng)的滋補(bǔ)海產(chǎn)品。福建省寧德市以其獨(dú)有的“官井洋”海域大黃魚產(chǎn)卵場(chǎng)與無(wú)工業(yè)污染的“海上天湖”三都灣地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，成為我國(guó)大黃魚人工養(yǎng)殖的發(fā)源地和國(guó)內(nèi)的大黃魚育苗與養(yǎng)殖基地。2020年，寧德大黃魚入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單。
大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，寧德市百盛水產(chǎn)有限公司搭建展臺(tái)，向過(guò)往企業(yè)、消費(fèi)者介紹寧德大黃魚，創(chuàng)造合作共贏的機(jī)會(huì)，進(jìn)一步提升蕉城區(qū)大黃魚特色品牌，推動(dòng)寧德大黃魚享譽(yù)全國(guó)、“游”向世界，續(xù)寫“國(guó)魚”新傳奇。
據(jù)悉，以本次大賽為契機(jī)，由蕉城區(qū)商務(wù)局推薦的本地連鎖企業(yè)燉罐掌柜的大廚們制作的大黃魚鲞作為寧德市地標(biāo)美食參加中國(guó)地標(biāo)美食評(píng)選。明日，大廚們還將以大黃魚作為食材，展開(kāi)中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽•海鮮美食專項(xiàng)賽比拼，祝愿寧德大黃魚取得好成績(jī)！
楊慈監(jiān) 攝
