大夢蕉城（余汕康）12月14日，福建省市場監(jiān)管局與省教育廳聯(lián)合開展八閩校園食安“點(diǎn)題整治”你我同查專項(xiàng)行動(dòng)，省市場監(jiān)督管理局對(duì)候選的100所學(xué)校及集配單位開展隨機(jī)抽簽，蕉城區(qū)第二實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂入選，蕉城區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員立刻出發(fā)前往蕉城區(qū)第二實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查。
檢查過程中，執(zhí)法人員對(duì)從業(yè)人員管理、三防設(shè)備設(shè)施、食品加工制作及留樣管理、“一品一碼”建設(shè)、餐用具消毒等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查。經(jīng)檢查，該食堂從業(yè)人員健康證均在有效期內(nèi)，并在顯著位置進(jìn)行公示；食堂內(nèi)擋鼠板、紗窗、紗網(wǎng)均完好；核對(duì)留樣品種和留樣重量，符合留樣規(guī)定；執(zhí)法人員還隨機(jī)抽查臺(tái)面和倉庫10個(gè)批次的產(chǎn)品，所有產(chǎn)品均在保質(zhì)期內(nèi)，均已錄入福建省食品安全追溯系統(tǒng)。
隨后，執(zhí)法人員對(duì)該食堂餐具表面潔凈度進(jìn)行快速檢測，現(xiàn)場共檢測3個(gè)樣品，其中兩個(gè)樣品顯示潔凈，一個(gè)樣品顯示輕微不潔凈，執(zhí)法人員就餐飲具清洗消毒要點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，要求從業(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)好餐飲具清洗消毒規(guī)范。同時(shí)，對(duì)該食堂當(dāng)天使用的花菜、包菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，兩批次產(chǎn)品檢測結(jié)果均為合格。
據(jù)了解，執(zhí)法人員根據(jù)監(jiān)督檢查情況，對(duì)該食堂出具監(jiān)督檢查記錄表，要求學(xué)校進(jìn)一步提升食品安全管理能力，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障師生校園食品安全。
