粽香縈繞端午，在蕉城區(qū)八都鎮(zhèn)猴盾村，畬族的菅葉粽正散發(fā)著獨特魅力。它不似尋常三角粽，形如長枕，巧縛五節(jié)，故有“枕頭粽”“五節(jié)粽”之美名，一眼難忘。
其奧秘始于山野：寬大清香的菅草葉為天然外衣，特熬的黃堿柴堿水點染糯米金黃。精選糯米浸潤堿水后，被菅葉溫柔包裹，棕葉絲扎實固定。長達(dá)七八小時的慢火熬煮，讓草木清香與米香深度交融。出鍋時淺黃晶瑩，黏糯誘人，有時內(nèi)藏豌豆或肉片，更添風(fēng)味層次。
對畬族同胞而言，這長粽是情感的載體：一端敬奉祖先，感念恩澤;一端饋贈親友，傳遞祝福。它承載著民族的智慧、山野的饋贈，以及對傳統(tǒng)與生活的深深熱愛。
這端午，讓畬家菅葉粽的獨特形與香，帶你領(lǐng)略穿越時光的煙火氣與綿長情意。一口長粽，品的是自然的味道，更是畬族文化的悠長韻味?！ ?strong>□ 褚子強(qiáng) 陳芍蓉
