本報(bào)訊（黃曉霞）人間煙火味，最撫凡人心。7月10日上午，蕉南街道酈景社區(qū)孝老食堂一片歡聲笑語，由寧德市計(jì)生協(xié)會(huì)主辦、酈景社區(qū)承辦、寧德品素園協(xié)辦的“健康家·味道”素食烹飪培訓(xùn)火爆開班，20位社區(qū)居民熱情參與。
本次培訓(xùn)特邀國(guó)家高級(jí)中式烹調(diào)師、福建品素創(chuàng)始人、素食文化踐行者陳玉花老師，采用實(shí)踐教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的一體化教學(xué)法，圍繞健康菜品制作、家常廚藝交流、素食廚藝實(shí)操三方面進(jìn)行系統(tǒng)授課。課程以傳承素食文化、培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣為主旨，注重素食廚藝培訓(xùn)與交流分享。
陳老師現(xiàn)場(chǎng)演示了金湯蓮子扣、脆椒拉絲排、山藥脆脆球、菠菜炒飯、鳳梨咕嚕肉等家庭素食菜品的制作方法，無論是熱菜的烹飪技巧，涼菜的創(chuàng)意搭配，還是面點(diǎn)、粥湯的制作工藝，她都親自示范，手把手教學(xué)員家常素食制作步驟和材料配比，著重鍛煉學(xué)員的動(dòng)手能力和獨(dú)立操作能力。授課老師通俗易懂的語言、深入淺出的講解，獲得學(xué)員們陣陣掌聲;學(xué)員們始終興致勃勃，認(rèn)真聽、專心看、動(dòng)手練、不懂問，還不時(shí)用手機(jī)拍下老師的操作小竅門，并就平時(shí)生活烹飪中遇到的疑難雜癥與老師進(jìn)行深入交流。在老師精心指導(dǎo)下，一款款制作精美、品類豐富、風(fēng)味獨(dú)特的素食菜肴呈現(xiàn)在餐桌上，大家邊品嘗邊總結(jié)，交流制作技法;每位學(xué)員還高興地領(lǐng)到了寧德市計(jì)生協(xié)會(huì)發(fā)放的《關(guān)愛一老一小行動(dòng)》《寧德市家庭健康公約》等健康促進(jìn)宣傳資料和保溫壺、環(huán)保袋等宣傳品，以及《品素園》出品的銀耳素面片。大家收獲滿滿、其樂融融，現(xiàn)場(chǎng)氛圍嗨翻天。
“給予家人健康、豐富、營(yíng)養(yǎng)、美味的家常美食，讓家人度過能量滿滿的每一天，這是每位家庭主婦的愿望，近鄰黨建活動(dòng)既豐富多彩又實(shí)用有趣，鄰居們通過交流聯(lián)誼都成了好朋友，遠(yuǎn)親不如近鄰，我們感到住在酈景就像一個(gè)大家庭!”20位居民學(xué)員紛紛表示不虛此行，認(rèn)為此次素食烹飪培訓(xùn)雖然只有半天，但內(nèi)容很豐富，既有理論指導(dǎo)，又有實(shí)際操作，具有很強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性，希望今后多舉辦多姿多彩的“好厝邊”紅色驛站活動(dòng)。
